新鲜榨菜是一道非常下饭的家常菜，下面是炒新鲜榨菜的方法：
材料：
新鲜榨菜500克、肉丝100克、蒜末适量、生抽适量、盐适量、食用油适量。
做法：
1.将新鲜榨菜放入清水中泡20分钟，洗净切成段，备用。
2.锅中放入适量食用油，烧热后放入肉丝，翻炒至变色。
3.加入蒜末翻炒，再加入新鲜榨菜翻炒。
4.加入适量的生抽和盐，继续翻炒至新鲜榨菜变软烂即可。
小贴士：
1.新鲜榨菜不要过多地泡水，否则口感会变差。
2.新鲜榨菜本身的咸度比较高，加盐的时候要注意，避免过咸。
3.可以根据个人口味加入一些辣椒，提升味道。