生姜有祛湿去寒的作用，常用的食用方法包括：
1. 姜汁蜜水：将生姜切成碎末，挤出汁液，加入蜜水中饮用。这种方法有助于暖胃消食、祛湿驱寒。
2. 生姜泡茶：将生姜切片，加入热水中泡茶，可以增强体内的代谢功能，促进身体的循环系统和免疫系统。
3. 姜汤煮粥：将生姜切片加入粥中一起煮熟，具有暖胃养胃、驱寒止痛的功效。
4. 姜醋汁：将生姜切碎，加入白醋，沉淀后取出汁液，饭前服用。具有消食祛湿、增强身体免疫力的作用。
生姜性温，不宜过量食用，也不适合脾胃虚弱、火旺体质的人群。在服用姜类食品时，应根据个人体质情况来调节用量和频率。