以下是一种嫩牛肉腌制的方法：
材料：
- 500克牛肉（切成薄片或薄块）
- 2汤匙生抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙糖
- 1/2汤匙盐
- 1汤匙玉米淀粉
- 1/2汤匙芝麻油
- 1汤匙姜末
- 1汤匙蒜末
做法：
1. 将牛肉片放入一个大碗中。
2. 加入生抽、料酒、糖、盐、玉米淀粉和芝麻油，轻轻搅拌均匀。
3. 加入姜末和蒜末，再次搅拌均匀。
4. 用保鲜膜将碗盖住，放入冰箱腌制至少1个小时。
5. 取出牛肉片，并将它们均匀地摆放在一个烤盘上。
6. 将烤盘放入预热至180度的烤箱中烤10-15分钟，或直到牛肉熟透和变得嫩滑。
注意事项：
1. 牛肉片应尽量薄，这样更容易入味。
2. 腌制时间越长，牛肉越嫩。
3. 可以根据个人口味加入其他调味料。