黄萝卜炖羊肉怎么炖

　　材料：黄萝卜、羊肉、葱、姜、料酒、盐、生姜、八角、桂皮、香叶、花椒、水、油。

　　步骤：

　　1. 羊肉提前放在冷水中浸泡一段时间，去掉血水。

　　2. 黄萝卜去皮，切成大块备用。

　　3. 将姜葱切片备用。

　　4. 在锅中加油，烧热后加入羊肉，煸炒至表面金黄。

　　5. 加入葱姜片，煸炒出香味。

　　6. 倒入料酒，炒至酒精挥发。

　　7. 加入适量水，加入八角，桂皮，香叶，花椒，生姜，调味盐。

　　8. 放入黄萝卜，大火烧开后转小火，炖煮1-1.5小时。

　　9. 羊肉变得柔软，黄萝卜煮烂，即可出锅享用。