羊肉怎么炒起来很膻

　　羊肉有一定的膻味是因为其含有较高的羊脂肪和羊骚味。想要将膻味去除，可以采取以下方法：

　　1. 先用盐水或者醋水浸泡，去除部分膻味。

　　2. 切成薄片或者小块，腌制片刻，加入生姜、大葱或者料酒等调料能帮助去除膻味。

　　3. 炒制时火候要适中，多翻动几次，保持水分，避免炒糊。

　　4. 可以加入一些清淡的香料，如八角、草果、桂皮等，能帮助消除膻味。

　　5. 可以将羊肉与牛肉、猪肉等其他肉类混炒，能降低羊肉的膻味。