煮熟的栗子可以通过以下方法保存不变硬：
1. 冷藏保存：将煮熟的栗子放入密封的容器或是塑料袋中，放入冰箱冷藏保存。这样可以降低栗子的温度，避免栗子变硬。
2. 冷冻保存：将煮熟的栗子放入密封的容器或是塑料袋中，放入冷冻室冷冻保存。这样可以延长栗子的保存时间，同时也能够保持栗子的软硬度。
3. 真空包装保存：将煮熟的栗子放入真空袋中进行真空包装，可以有效地防止空气进入，保证栗子的质量不变硬。
4. 加入保鲜剂：在保存煮熟的栗子时，可以在容器中加入一些保鲜剂，如活性炭或是防腐剂，可以延长栗子的保鲜时间，同时也能够保持栗子的软硬度。