高筋面粉主要区分有以下几种方法：
1. 面粉品牌：不同品牌的面粉有不同的配方和生产工艺，导致其筋度有所不同。
2. 包装标识：一般在面粉包装上都会标注筋度，如高筋、中筋、低筋等。
3. 面粉颜色：高筋面粉通常颜色白亮，而低筋面粉则相对更黄。
4. 拉面测试：在干净无油的桌面上取一小块高筋面粉面团，搓成细条，用双手分别拉长，若能拉长很长，面条筋度好，说明是高筋面粉。
5. 水分吸收率：高筋面粉吸水性较强，能吸收更多的水分，可以制作更有筋道的面食。
以上几种方法可以帮助你区分高筋面粉和低筋面粉，但是通过市场产品比较和自己的实践经验进行鉴别。