绿豆莲子银耳汤是一道传统的汤食，具有清热解毒、润肺止咳、降火除烦、养颜美容的功效，尤其适合夏季饮用。
具体的功效和作用如下：
1. 清热解毒：绿豆和银耳都有清热解毒的功效，能够清除体内的热毒，有助于治疗热病和中暑。
2. 润肺止咳：绿豆中含有多种氨基酸和矿物质，可以润肺止咳，缓解肺燥咳嗽等症状。
3. 降火除烦：绿豆、莲子和银耳都具有降火除烦的作用，能够清除体内的烦躁和焦虑情绪，使人感觉放松舒适。
4. 养颜美容：莲子中含有大量的蛋白质和维生素B族，能够促进皮肤的新陈代谢，有助于美容养颜。
绿豆莲子银耳汤不仅味道鲜美，而且具有多种功效和作用，是一款非常健康的汤食。