1. 泡盐水：将海鱼泡在盐水中十分钟左右，这样可以去除鱼的腥味。
2. 加姜片：将姜片放在鱼的身体内部，可以去除鱼的腥味，并增加鲜味。
3. 加料酒：在蒸海鱼前，加一些料酒，可以去除鱼腥味并增加鲜味。
4. 蒸的时间不要太长：海鱼的肉质比较嫩，蒸的时间不要太长，否则容易变老变硬，同时也会增加腥味。
5. 蒸的火候要适中：火候过大容易造成鱼烤焦，火候过小则容易造成鱼不熟，蒸的时间要适中。
6. 蒸的时候用少许料酒：在蒸的过程中，可以在鱼上淋少许料酒，可以增加鲜味。
7. 蒸鱼后洒些葱花，香油和酱油：在蒸好的鱼上撒些葱花，淋上香油和适量的酱油，可以增加鲜味。