海鱼和淡水鱼的区别主要表现在以下几个方面：
1.生存环境不同：海鱼生活在咸水环境中，而淡水鱼生活在淡水环境中。
2.鳞片形状不同：海鱼的鳞片呈圆形或半圆形，而淡水鱼的鳞片多呈椭圆形或长条状。
3.饮食不同：海鱼主要以小型动物为食，如浮游生物、甲壳类、鱼类等，而淡水鱼主要以昆虫、藻类、底栖动物等为食。
4.体型不同：海鱼的体型较大，而淡水鱼的体型较小。
5.营养成分不同：由于生存环境不同和饮食不同，海鱼和淡水鱼所含营养成分也有所差异。
6.肉质不同：海鱼的肉质通常更为鲜美，脂肪含量也较高，而淡水鱼的肉质相对较为柴硬，脂肪含量相对较低。