以下是保存大蒜不发芽的几种方法：
1.存放在阴凉通风处：将大蒜放在阴凉通风良好的地方，避免阳光直射，这样可以延迟大蒜的萎缩和腐烂，保持其新鲜度。
2.用保鲜膜包裹：将大蒜分别用保鲜膜包裹好，放在阴凉处保存，可以延长其保鲜期，也可以防止其发芽。
3.冷藏保存：将大蒜放入塑料袋中，尽量排除空气，然后放入冰箱保存，可以延长大蒜的保鲜期。
4.干燥保存：将大蒜晾干，然后放入密封容器中保存，这样可以延长大蒜的保存期限并防止其发芽。
大蒜不建议与高水果（如西瓜、橙子等）放在一起，因为这些水果会释放出乙烯气体，促进大蒜的发芽。