煎冰牛排的步骤如下：
1. 准备材料：冰牛排、盐、黑胡椒粉、黄油、橄榄油
2. 将冰牛排从冰箱中取出，室温下放置15-20分钟后，抹干表面的水分。
3. 在牛排两面均匀地撒上盐和黑胡椒粉。
4. 在平底锅中加入橄榄油和黄油，用中低火热至黄油融化，再加入蒜片和迷迭香（可选）煸炒出香味。
5. 将牛排放入平底锅中，先煎一面，直到表面金黄色，再翻面煎另一面。
6. 煎制时间根据牛排的厚度和口感喜好酌情调整，一般每面煎制2-4分钟即可。
7. 煎好后，将牛排取出放在盘中稍事休息，最后可加些黄油在上面融化，使口感更加顺滑。
温馨提示：
1. 冰牛排太厚，可以先放入烤箱200度烤3-4分钟，再煎制到表面金黄色。
2. 煎制过程中要掌握好火候，以免过度焦糊或煮熟太老。
3. 煎好的冰牛排较容易脱水，休息的时间不宜过长，以保持牛排的水分和鲜嫩口感。