1. 购买新鲜牛肉：选择颜色鲜红、质地细嫩、带有透明感的牛肉，避免发黑或者有异味的牛肉。
2. 切牛排：将牛肉切成适当大小的牛排。
3. 腌制：将牛排放入保鲜盒中，加入适量的盐、黑胡椒和橄榄油，把牛排按摩均匀，放入冰箱腌制1-2小时。
4. 烤制：将腌制好的牛排放入烤箱中，烤制10-15分钟左右（时间也可以根据自己的口味来调整），注意不要烤过头。
5. 保存：如果不打算在短时间内食用完，可以将烤好的牛排放入密封袋中，放入冰箱保存，可以保存3-4天。如果要长期保存，可以将烤好的牛排放入冷冻盒中，保存时间可以达到3-6个月。