材料：
小青萝卜500g、水500ml、盐40g、糖20g、白醋50ml、八角、辣椒、姜片适量
步骤：
1.将小青萝卜洗净去皮，切成大小一致的小块，放入盆中备用；
2.将水烧开后加入盐、糖、白醋、八角、辣椒和姜片，煮开后熄火，等待冷却；
3.将凉却的调料汁倒入盆中，将青萝卜块充分浸泡，用保鲜膜盖紧，放入冰箱腌制至少4小时以上，越久越入味；
4.取出后沥干汁水，即可食用。
小贴士：
1.腌制时间不宜过长，否则会影响口感。
2.腌制时调料汁要足够，以充分浸泡青萝卜块。
3.可根据个人口味调整盐、糖、醋的用量。