花莲鱼头汤是一道非常受欢迎的菜肴，有多种不同的烹调方法，下面是一种简单易行的方法：
所需材料：
- 花莲鱼头
- 生姜
- 大葱
- 香菜
- 盐
- 红枣
- 枸杞
烹饪步骤：
1. 首先将花莲鱼头洗净，切成块状备用。
2. 取一个砂锅，加入足够的水，将花莲鱼头放入砂锅中，加入一些生姜片、大葱段、红枣和枸杞。
3. 火开至大火，煮沸后转至小火慢慢熬煮，约30分钟左右，直到汤色变浓稠。
4. 加入适量的盐调味，撇去浮沫。最后洒上香菜即可。
温馨提示：炖花莲鱼头的汤汁可以根据你自己的口味进行调整。
祝你尝试成功！