1. 材料选择:选择新鲜的猪肚和墨鱼,排骨选择肉质鲜嫩的肉排骨;
2. 烫水处理:将猪肚和排骨用开水烫一下,去除血水,然后清洗干净;
3. 分别煮汤:将猪肚和排骨放入锅中,加入适量清水,煮开后撇去浮沫,转小火煮2-3小时;
4. 墨鱼处理:将墨鱼清洗干净,切成块状备用;
5. 熬煮:将墨鱼块放入锅中,煮5-10分钟,然后捞出备用;
6. 调味:将熬好的汤放入大碗中,加入适量盐、鸡精等调味料,搅拌均匀;
7. 拼盘:将墨鱼块放在碗底,将切好的猪肚和排骨均匀放在墨鱼上方,最后倒入调好味的汤即可。
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