百合炒着吃是一道经典的家常菜，下面是做法：
材料：
- 鲜百合 250克
- 肉丝 100克
- 青椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉适量
- 油适量
步骤：
1. 鲜百合洗净，掰开成小块，青椒去籽切丝，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，下葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入肉丝煸炒至变色。
4. 加入青椒丝和鲜百合翻炒，调入适量的盐、鸡精、生抽、料酒和白胡椒粉继续翻炒。
5. 烹入适量少量水（约30毫升），焖煮1-2分钟，至百合完全熟软即可。
小贴士：
1. 切鲜百合的时候要小心，它的汁液会让手发痒。
2. 炒百合的时候不要加太多水，否则百合会变得糊状。
3. 可以根据自己的口味加入一些其他的蔬菜，如胡萝卜丝、香菇等。