甲鱼煲汤的做法有很多种，以下是一种简单易做的方法：
材料：
- 一只甲鱼（约重 1.5-2 斤）
- 8-10 粒干贝
- 5-6 片姜
- 2 瓣蒜
- 2 棵青菜
- 适量的盐和生抽
步骤：
1. 将甲鱼洗净，去掉头部和内脏，切成块状备用。
2. 干贝泡发后，洗净备用。
3. 把姜和蒜切片。
4. 把甲鱼块放入砂锅或汤锅中，加入足够的水，切入姜片和蒜片，用大火煮开。
5. 把干贝放入锅中，盖上锅盖，改为中小火煮约 60 分钟至汤色乳白。
6. 煮汤的用另一锅把青菜焯水至熟，取出切段备用。
7. 煮好的甲鱼汤中加入适量的盐和生抽调味，加入焯好的青菜段，煮开即可。
温馨提示：
1. 甲鱼的营养丰富，但它属于温性食材，易上火，所以不宜多吃。
2. 煲汤时要选用新鲜甲鱼，色泽鲜明，皮肉紧实，无任何异味。
3. 干贝的用量可以根据个人口味增加或减少，如果觉得甲鱼的味道过于鲜，可以加入一些瘦肉或鸡肉增加汤的鲜味。
4. 在煮汤的过程中，要注意烹调时间和火候，以免影响汤的口感。