樱桃萝卜腌制方法：
材料：
1. 樱桃萝卜500克
2. 白糖150克
3. 盐20克
4. 醋200克
5. 辣椒1个
6. 八角2颗
7. 桂皮1块
8. 豆蔻2个
9. 水适量
步骤：
1. 樱桃萝卜去皮并切成小块或者小段。
2. 将白糖、盐、醋、辣椒、八角、桂皮、豆蔻放入锅中，加适量水并煮开。
3. 关小火，加入樱桃萝卜，煮约2分钟。
4. 关火后，将樱桃萝卜和调料倒入一个干净的玻璃瓶中。
5. 冷却后，放入冰箱中腌制2-3天。
小贴士：
1. 在腌制过程中，如果发现萝卜不够酸，可以适当添加醋或者柠檬汁。
2. 酸甜口味可以根据个人口味调整。
3. 腌制出来的樱桃萝卜可以作为小零食或者配菜使用。