木耳拌洋葱是一道简单易做的凉菜，下面是一些做法和窍门：
材料：
黑木耳、洋葱、酱油、醋、盐、糖、蒜、香油
做法：
1. 将黑木耳用清水洗净，放入开水中焯水煮熟，捞出后用冷水将其冷却，切成丝。
2. 洋葱去皮，洗净后切成丝。
3. 将蒜磨成泥备用。
4. 制作酱汁：将酱油、醋、盐、糖混合，根据个人口味调整。
5. 将切好的木耳和洋葱放入碗中，加入酱汁拌匀，再加入蒜泥和香油拌匀即可。
窍门：
1. 建议将黑木耳煮软后再切丝，这样可以更容易入味。
2. 酱汁的配比应根据个人口味进行调整，可以多加一些醋和糖让味道更鲜美。
3. 可以选择用生抽、老抽或者鲍鱼酱油来制作酱汁，会有不同的口感。
4. 加入少许花生粉或者芝麻粉可以增加口感和营养。