大片牛肉怎么做才好吃鲜嫩

　　有以下几种方法可以让大片牛肉变得鲜嫩可口：

　　1. 烤炙法：将牛肉放入烤箱中烤炙20-30分钟，翻转几次，可以使牛肉表面焦香，内部鲜嫩。

　　2. 煮炖法：将牛肉切成大块，加入适量的水煮开，加入调料（如姜、葱、八角、桂皮等）和适量的盐、料酒，转小火慢炖1-2小时，直到牛肉变得鲜嫩。

　　3. 蒸煮法：将牛肉切成薄片，放在蒸锅中蒸煮10-15分钟，可以保持牛肉的鲜嫩和营养。

　　4. 炒制法：将牛肉切成薄片，热锅冷油，加入葱姜蒜翻炒，再加入牛肉片翻炒，加入适量的盐、料酒、酱油等调料，炒制至牛肉变得鲜嫩可口。