猪耳朵炖花生是一种传统的中华美食，其主要功效如下：
1. 补充营养：猪耳朵富含胶原蛋白，花生含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，炖制在一起可补充身体所需的营养。
2. 滋阴润燥：猪耳朵有润燥滋阴的作用，花生则有滋阴润肺的功效，二者搭配可达到润燥滋阴的效果。
3. 补肾壮阳：猪耳朵和花生都有补肾壮阳的作用，对于男性朋友来说尤为适合。
4. 改善肠胃道疾病：猪耳朵和花生都有助于改善肠胃道疾病，如消化不良、胃肠胀气等。
猪耳朵炖花生的功效非常多，对身体有很多好处，但是吃的时候需要适量，过量的话容易引起身体不适。