1. 准备：选择新鲜的牛排，切片后在表面涂上橄榄油和黑胡椒均匀分布。
2. 烤制：预热烤箱至220℃，将切好的牛排放在烤盘上，放入烤箱中烤制8-10分钟，翻面再烤8-10分钟，让其表面金黄色，内部略微粉红色。
3. 调味：在烤牛排的将牛排的汁液滴入碗中，加入适量的橄榄油、盐和黑胡椒调制成汁液备用。
4. 休息：取出烤好的牛排，放在切板上稍微休息2-3分钟，这样汁水可以均匀分布到肉中，让肉质更加鲜嫩。
5. 享用：将牛排放在盘子中，淋上调制好的汁液即可享用。
Tips：切片牛排的烤制时间和温度需要根据牛排的厚度和个人口味而定，所以需要不断观察，以免过熟或过生。可以加入适量的牛油和大蒜增加味道。