要炒出多汁的番茄炒鸡蛋,可以按照以下步骤进行:
1. 准备好新鲜的番茄和鸡蛋,将番茄切成小块备用,将鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油,待油热后加入葱姜蒜爆香。
3. 将番茄块加入锅中,翻炒一会儿后加盐、糖等调味料。
4. 待番茄煮软后,将鸡蛋液慢慢倒入锅中,用铲子搅拌均匀。
5. 继续翻炒,直到鸡蛋熟透后即可关火。
注意事项:
1. 番茄不要炒过久,否则口感会变得老硬。
2. 鸡蛋液倒入锅中后不要立刻翻炒,要等鸡蛋稍微凝固后再搅拌。
3. 可以适当加些水,使番茄炒鸡蛋更加多汁。
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