鲜海参是一种珍贵的海产品，营养价值很高，但味道较为淡，需要经过一定的处理才能在烹饪中发挥它的美味。
以下是一些处理鲜海参的方法：
1. 清洗：将鲜海参用清水冲洗干净，去除表面的污垢和海藻等杂质。
2. 去沙：将鲜海参放在清水中浸泡，每天更换一次水，直到水不再出现杂质和沙子。
3. 洗净：将鲜海参用清水反复洗净，直到没有异味和污物。
4. 捶打：将处理好的鲜海参用刀背轻轻捶打，使其变软。
5. 煮熟：将鲜海参放入开水中煮熟，加入姜片或糯米饭可去腥味。
6. 去皮：煮熟后，将鲜海参的外皮剥去，去除其中的内脏和黑色物质。
7. 冷却：将处理好的鲜海参放在冰箱中冷却，可增加其口感和咀嚼感。
处理好的鲜海参可以烹饪成多种美食，如蒜蓉炒海参、清炖海参、海参汤等，美味可口。