油焖大虾是一道非常美味的菜肴，下面是制作方法：
所需材料：
大虾500克、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、糖适量、老抽适量、生抽适量、香菜适量、食用油适量
步骤：
1.将大虾剪去须、脚、虾壳，洗净备用；
2.锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香；
3.加入虾翻炒，加入料酒稍微煮开，煮熟；
4.加入盐、糖、老抽、生抽调味，翻炒均匀；
5.加入适量的水，煮开，再用小火焖5分钟；
6.加入香菜翻炒均匀。
油焖大虾的技巧：
1.大虾一定要新鲜，否则口感会不好；
2.焖的时候火候要控制好，时间不宜过长，否则会影响虾的口感；
3.调味料要适量，不要过咸或过甜；
4.焖好后，可以加入适量的淀粉水勾芡，让汤汁更加浓稠。
祝您成功做出美味的油焖大虾！