材料：
排骨500克，胡萝卜1根，洋葱1个，姜片3片，蒜头3瓣，党参2-3片，枸杞10颗，盐适量，清水适量
做法：
1. 排骨放入锅中，加水煮沸，捞出冲洗干净备用。
2. 胡萝卜去皮，切大块；洋葱去皮，切块状备用。
3. 取一个炖盅，放入排骨、胡萝卜、洋葱、姜片、蒜头、党参、枸杞等材料。
4. 加入适量清水，盖上盖子。
5. 放入锅中，加热至水沸腾后转小火炖2小时左右至排骨变得软烂，汤色清澈即可。
6. 最后根据个人口味加适量盐即可。
小贴士：
1. 炖排骨的时候可以加一些其他的配料，如：红枣、花生等。这样可以增添味道和营养价值。
2. 炖的时候不要炖得太久，否则营养素会流失，建议炖1-2个小时即可。如果时间不够，可以使用高压锅进行炖制，炖40分钟即可。