牛肉炖土豆可以使用牛腩、牛肉块、牛尾等部位的肉。其中,牛腩是经常用来炖制牛肉土豆的部位,因为它的肉质比较韧,炖制出来的味道鲜美且口感柔软。牛肉块和牛尾也能够炖制出美味的牛肉土豆,但需要更长的时间来慢慢炖煮。
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