材料：
银耳（干）30克，无骨鸡腿肉（去皮）1只（约250克），枸杞子适量，水适量
调料：
无盐鸡精/味精适量
做法：
1.银耳提前用清水浸泡至软（浸泡至膨胀），洗净，撕成小块或用剪刀剪碎状备用。
2.鸡腿肉切成小块备用。
3.热锅加水，把鸡肉块放入焯一下，撇去浮沫。然后把银耳和枸杞子放入锅中，加适量清水，火开后转小火慢炖1-2小时，至汤色乳白，银耳已膨胀。
4.最后加入适量无盐鸡精/味精即可。
温馨提示：
1. 糖尿病人平时控制好饮食，这道汤也是较为合适的营养汤品之一。
2. 如果喜欢淡一些的口感，可以不加枸杞子，但枸杞子有补肾益气，养肝明目的功效，适当放点可以帮助身体更好的吸收银耳中的营养。
3. 为了烹饪的煮汤过程更加卫生，糖尿病人也可以选择使用电压力锅来烹饪这道银耳汤。