沙窝萝卜可以腌制成各种口味的小菜或者作为调味品，下面介绍几种常见的做法：
1. 糖醋沙窝萝卜：将沙窝萝卜切成细条，腌制10分钟，挤干水分后煮熟，放入碗中备用。锅中放少许油，加入适量白糖翻炒至糖溶化，加入适量白醋和一点盐，煮开后淋在沙窝萝卜上即可。
2. 香辣沙窝萝卜：将沙窝萝卜切成细条，腌制10分钟后挤干水分，加入适量辣椒粉、蒜末、酱油、醋、糖、盐等调料搅拌均匀即可。
3. 泡椒沙窝萝卜：将沙窝萝卜切成片状，腌制10分钟后挤干水分。锅中放油，加入适量泡椒、豆瓣酱、生姜末炒香，加入适量醋、糖、盐、味精煮开后加入沙窝萝卜翻炒均匀即可。
4. 蒜泥沙窝萝卜：将沙窝萝卜切成片状，腌制10分钟后挤干水分。将蒜末、盐、鸡精、香油、醋、糖等调料拌匀成蒜泥汁，浇在沙窝萝卜上即可。