枣山馒头的制作方法如下：
材料：
- 面粉 500克
- 糖 80克
- 酵母 5克
- 枣泥 100克
- 温水适量
步骤：
1. 将面粉、糖和酵母混合均匀。
2. 加入温水，适量揉成面团，盖上湿布静置1个小时左右，发酵至两倍大小。
3. 取出发酵的面团，揉成长条，分割成若干份，每份揉圆，并压扁。
4. 将枣泥放在馒头中间，将馒头包起来，捏紧封口。
5. 将已经包好枣泥的馒头，放在蒸锅中，用大火蒸10-15分钟左右即可。
Tips：
1. 面团要充分揉匀，可以适量加入水，让面团更易于发酵。
2. 发酵的时间和温度都需要注意，过长或过短会影响馒头的口感和蓬松程度。
3. 枣泥可以根据个人口味添加适量糖，增加甜度。