材料:
腊猪蹄2只、莴苣适量、姜片适量、料酒适量、盐适量、清水适量
步骤:
1.将腊猪蹄清洗干净，切成小块，放入开水中焯水，捞出备用；
2.取一个砂锅，放入适量清水，将焯好水的腊猪蹄放入锅中，再加适量的料酒、姜片，大火烧开后转小火炖煮30分钟；
3.将洗净的莴苣切成段，放入锅中，继续小火炖煮15分钟；
4.根据个人口味加入适量盐调味即可。
小贴士:
1.焯水是为了去除血水和腥味，炖煮时间越长越烂口感越好；
2.莴苣要先切段再加入锅中，否则会煮烂影响口感；
3.如果想要汤汁浓稠可以再煮一会儿让汁液收到满意程度。