山楂银耳汤是一道常见的中药食疗汤品，具有以下功效和作用：
1. 改善消化功能：山楂银耳汤中的山楂有助于促进胃肠道蠕动，增加消化液分泌，有助于消化食物。
2. 降低血脂：山楂中的山楂酸和黄酮类化合物，能够降低血脂、抑制血小板聚集、防止血栓形成，对于预防和治疗心血管疾病有帮助。
3. 美容养颜：山楂银耳汤中的银耳富含胶原蛋白，可以提高皮肤弹性，保持皮肤光滑嫩白。
4. 抗氧化：山楂和银耳都是天然的抗氧化剂，能够清除体内自由基，延缓细胞老化，起到抗衰老的作用。
5. 缓解疲劳：山楂银耳汤中的山楂含有一定的维生素C和B族维生素，可以帮助人体缓解疲劳，提高身体免疫力。
山楂银耳汤是一道具有多种功效的健康食品，适合各个人群食用。