羊肉炖苹果的功效与作用如下：
1. 补虚健脾：羊肉具有温补气血、养阴补虚的功效；苹果有生津止渴、滋阴益气的作用。二者搭配可以起到补虚健脾的作用。
2. 补肾壮阳：羊肉有补肾壮阳、温补腰膝的功效；苹果有增强肾脏功能、抗衰老的作用。结合起来有助于提高男性的性能力。
3. 营养丰富：羊肉和苹果都是营养丰富的食物，羊肉含有丰富的蛋白质、铁、锌等微量元素；苹果含有糖分、维生素、钾等营养素。炖在一起能够提供人体所需的多种营养物质。
4. 补血养颜：羊肉具有补血养颜的功效，可以增强肌肤的弹性和光泽；苹果含有多种维生素和抗氧化物质，有助于减少皮肤老化和色素沉淀。
5. 改善消化：羊肉和苹果都含有一些纤维，能够促进肠道蠕动，改善消化功能。同时羊肉还有助于缓解胃痛和腹泻等症状，苹果能够清除胃肠道中的有害物质。