以下是一道简单易学的牛肉炖汤佳肴：
材料：
牛肉300克，洋葱1个，姜片2片，大葱1根，胡萝卜1根，中性色彩的食用油适量，清水适量，盐适量。
步骤：
1、将牛肉切成适当大小的块，冷水下锅，烧开后捞出洗净血沫；
2、洋葱去皮洗净切成大块，姜片备用；
3、将锅加热放油，放入牛肉煸炒至表面变色；
4、倒入适量清水，烧开后捞出清洗干净的牛肉；
5、将洋葱、姜片、牛肉放到锅内，加入适量水，烧开后转小火；
6、削去胡萝卜外层，切成段，大葱切段，一起加入锅内；
7、煮20-30分钟后加入适量盐，再煮5分钟即可。
小提示：
1、煮牛肉煮的时间越久，汤越鲜美，牛肉也更软烂；
2、洋葱有去膻的作用，而胡萝卜可以提高汤的鲜度，这些都可以在炖汤的时候加入。