甲鱼怎么煮才好吃

　　甲鱼是一种营养丰富的美食，煮法很多，以下是几种常见的煮法：

　　1. 清炖甲鱼：将甲鱼去皮、切块，加入清水、姜片、葱段、料酒、盐等调料，炖至熟烂即可。

　　2. 红烧甲鱼：将甲鱼去皮、切块，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱、生抽、老抽、糖、鸡精等调料煮开，加入水炖至鱼肉入味。

　　3. 煲汤甲鱼：将甲鱼去皮、切块，加入清水、姜片、红枣、枸杞、山药等材料，煮至滚开后转小火继续煲2-3小时，加盐调味即可。

　　无论是哪种煮法，关键是掌握好火候，煮至熟烂、肉鲜味美即可。