以下是田鸡煮粥的步骤:
材料:
- 1只田鸡,去皮切块
- 1杯糯米
- 6杯水
- 2片姜
- 2小把葱花
- 1小勺盐
- 1小勺料酒
步骤:
1. 将糯米洗净,放入锅中,加入6杯水浸泡30分钟。
2. 将田鸡块放入开水中焯水,捞出备用。
3. 将糯米和水一同加入锅中,加入姜片和少量葱花,煮开后转小火煮40分钟。
4. 将焯水的田鸡块放入锅中,加入料酒和盐,搅拌均匀。
5. 继续煮10分钟,期间注意搅拌,直到糯米煮烂,田鸡熟透。
6. 最后撒上剩余的葱花,即可享用。
注意事项:
1. 煮粥时要注意火候,一定要慢火慢煮,以保证糯米煮烂、口感绵软。
2. 加入料酒可以去除腥味,使得粥更加鲜美。
3. 可以根据个人口味,加入适量的蔬菜或配菜。