冰冻蚕豆可以用以下几种方法烧制：
1. 蒜蓉炒蚕豆：将蚕豆焯水，用冷水冲洗，去掉皮，蒜切末。锅热油，加蒜末炒香，加入蚕豆翻炒，加盐、胡椒粉调味，出锅前加入少许鸡精即可。
2. 楼下烤肉配蚕豆：将蚕豆焯水，用冷水冲洗，去掉皮，放入碗中加入少许盐、糖、味精和一勺料酒腌制10分钟。锅热油，加入腌制好的蚕豆和一些洋葱、青椒等配菜翻炒，炒到蚕豆变软即可。
3. 蚕豆炖鸡汤：将焯水后去皮的蚕豆和鸡腿肉、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉等材料一起放入锅中，加入适量水，大火煮开后转小火炖煮30分钟即可。
无论用哪种方法烧制，都要注意不要煮过头，以免蚕豆变得过软和失去营养。多加一些香料和调味料，可以更好地提升口感和味道。