材料：
羊排骨500克、白萝卜200克、生姜适量、葱一根、料酒适量、盐适量、水适量。
做法：
1.将羊排骨先用冷水煮一下，去掉浮沫后捞出，备用。
2.白萝卜去皮切块，生姜切片备用。
3.锅中加水烧开，放入煮过的羊排骨，加入适量料酒。
4.煮开后捞出，沥干水，备用。
5.将炖锅洗净，将羊排骨、白萝卜、生姜、葱放入炖锅中，倒入适量清水。
6.大火烧沸后改小火，炖煮约2个小时。
7.炖好后加适量盐调味即可。
小贴士：
1.可以根据个人口味加入其他调料，如枸杞、红枣等。
2.炖汤过程中要注意火候，纯炖羊排骨汤不需要加入其他调料，保持原汁原味即可。