油煎带鱼是一道家常菜，制作简单，口感鲜美。下面是制作步骤：
材料：
带鱼1条、盐、鸡精、白胡椒粉、淀粉、食用油、葱姜蒜适量。
步骤：
1.将带鱼去鳞去内脏，洗净后切成块状，撒上一些盐、鸡精和白胡椒粉，腌制十五分钟左右；
2.将淀粉撒在腌好的鱼块上，均匀地抹匀，让所有鱼块都被裹上一层淀粉；
3.倒入适量的油，加入葱姜蒜爆香，然后加入鱼块，煎至两面金黄，内部熟透；
4.将煎好的鱼块捞起，将油脂用纸巾吸干，即可装盘食用。
小贴士：
1.煎鱼时火不要太大，以免外皮焦而内部未熟；
2.可以在煎鱼过程中加入一些蒜末、豆瓣酱、酱油等调味品，提升口感；
3.煎好的鱼块可以直接食用，也可以蘸上蒜泥、酱油、醋等搭配食用。