清蒸带鱼是一道非常简单但美味的菜肴，下面是一种制作方法：
材料：
- 带鱼1条（约500克）
- 姜1块
- 葱1根
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐适量
- 食用油适量
- 胡萝卜（可选）
步骤：
1. 将带鱼清洗干净，去鳞去鳃，洗干净内腔，用刀在鱼身上划几刀；
2. 切姜和葱成片，放在鱼身上；
3. 在鱼身上撒上料酒和生抽，腌制约10分钟；
4. 烧开水，将带鱼放在蒸锅中，加入蒸锅前备好的姜片和葱片；
5. 蒸15分钟左右（时间根据鱼大小而定），至鱼熟烂；
6. 熄火，将姜和葱取出，撒上少量盐和一点食用油，再放上胡萝卜（可有可无）；
7. 继续蒸1-2分钟，让胡萝卜变软即可。
将带鱼放在盘子上，浇上腌制时放的调料，即可享用。