淡干虾皮为什么是咸的

　　淡干虾皮在制作过程中，需要加入盐来腌制，以保持其品质和保存性。淡干虾皮中含有较高的盐分，使其味道比较咸。虾皮本身也含有一定的天然盐分，在干燥加工过程中，水分被蒸发，盐分则被浓缩，导致淡干虾皮味道更加咸。