砂锅米线是一种特色美食，其煮制方法和汤底的调配都很重要。以下是砂锅米线的煮法：
材料：
- 砂锅米线200克
- 猪骨头500克
- 豆芽适量
- 香菜适量
- 葱姜适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 料酒适量
- 生抽适量
做法：
1.猪骨头用水焯一下，撇去浮沫。
2.将焯好水的猪骨头和适量清水放入砂锅中，加入葱姜、料酒、盐和胡椒粉，大火煮开，然后转小火慢炖1个小时以上。
3.将洗净的豆芽和香菜放入碗中备用。
4.在另一个锅中，煮开适量清水，加入砂锅米线，煮5-7分钟，直到米线变软，捞出沥干备用。
5.将煮好的猪骨头汤倒入装有豆芽和香菜的碗中，加入适量生抽调味，搅拌均匀。
6.将煮好的米线放入砂锅中，加入适量汤汁，再加入葱花和辣椒油，即可食用。
温馨提示：
1.砂锅米线的汤底可以多放些调料，以便更好地提味。
2.米线可以根据个人口感调整煮的时间。
3.如果想要更丰富的口感，可以加入鸡蛋、肉末等配料。