红烧黄花鱼的做法：
材料：
1. 黄花鱼一条（500克左右）
2. 姜蒜适量
3. 料酒适量
4. 生抽适量
5. 老抽适量
6. 冰糖适量
7. 鸡精适量
8. 油适量
9. 清水适量
做法：
1. 黄花鱼清洗干净，去鳞、去鳃、去腮，切成两段。
2. 热锅凉油，爆香姜蒜。
3. 加入适量的料酒，煮出酒味。
4. 倒入适量的生抽和老抽，加入适量的冰糖，煮出红色调。
5. 加入清水，待水开后，放入黄花鱼。
6. 煮开后转小火，煮约10分钟。
7. 然后加入适量的鸡精，煮至鱼肉软烂。
8. 装盘即可。
小贴士：
1. 如果觉得咸，可以适量加水。
2. 红烧黄花鱼的味道是能让汤汁渗透到鱼肉里，在口中慢慢回味。