以下是煎黑椒牛排的步骤:
1. 准备牛排，将其从冰箱中取出，让其回到室温下。
2. 用厨房纸巾擦干牛排，然后把黑胡椒粉和盐均匀地涂在两面上。
3. 热锅，加入一些橄榄油（或其他高温油），加热至中高温。
4. 把牛排放入锅中，煎5分钟（或更多，视厚度而定），直到底部金黄色。
5. 翻转牛排，再煎5分钟（或更多，视厚度而定），直到底部金黄色。
6. 按需煎熟的程度，将牛排煎到中等或中等偏熟。
7. 把牛排从锅中取出，静置几分钟，让汁液回流至内部。
8. 切片并享用。
温馨提示：煎牛排时，要注意火力，不要煎得太过火，否则牛排会变得干硬，影响口感。