酱莴苣是一道清爽可口的菜品，下面是制作方法：
所需材料：
莴苣，韭菜，蒜，辣椒，酱油，醋，白糖，盐，花生油，香油
步骤：
1.将莴苣去掉根部和老叶子，洗净后切成长条或斜切成菱形块。
2.将韭菜切成段，蒜切末，辣椒切成细丝备用。
3.将酱油、醋、白糖、盐按照比例调成调味料。
4.锅中倒入适量花生油，烧至7成热，将莴苣放入煸炒至七成熟。
5.加入韭菜和蒜末继续煸炒至熟烂。
6.加入调味料，翻炒均匀，最后加入辣椒丝和香油，炒匀出锅即可。
Tips：
1.莴苣不要切得太细，以免过软过烂。
2.调味料的比例可以根据自己的口味进行调整，喜欢吃甜的可以多加白糖，喜欢酸口可以多加醋。
3.香油可以提高菜品的口感，但是不要放太多，以免味道过于浓烈。