烧红排骨是一道广受欢迎的美食，下面是烧红排骨的做法：
材料：
1、猪排骨500克
2、葱段、姜片、蒜粒适量
3、干辣椒3个
4、冰糖适量
5、生抽、老抽各适量
6、料酒适量
7、清水适量
做法：
1、将排骨切成小块，将葱姜蒜切成片和粒备用。
2、热锅凉油，下排骨煸炒至金黄色。
3、加入葱姜蒜和干辣椒煸炒，加适量生抽、老抽和料酒煮热。
4、加入适量清水，加入冰糖，煮开后改小火煮至汁浓。
5、最后翻炒均匀即可。
温馨提示：
1、排骨在凉油中煸炒时，可以先用大火煸炒至有色，再转小火慢慢翻炒，这样可以让排骨更加入味。
2、加入适量冰糖可以起到增加颜色和口感的作用，但也不要添加过多，否则会太甜。
3、可以根据个人口味适量调整加入的调料。