以下是一些鹌鹑蛋保存的小窍门：
1. 清洗干净：将鹌鹑蛋冲洗干净，去除表面的污垢和细菌。
2. 保持干燥：将鹌鹑蛋放在干燥的环境中，避免过多的水分。
3. 低温保鲜：将鹌鹑蛋放在冰箱中，尤其是在夏季。
4. 手工搅动：每天将鹌鹑蛋手工翻转一次，这样可以使蛋内的液体均匀混合，有利于保存。
5. 油炸或腌制：将鹌鹑蛋油炸或腌制可以延长其保存时间，但这样会影响蛋的营养价值。
6. 远离异味：将鹌鹑蛋远离有异味的食品和物品，避免其吸收异味。
鹌鹑蛋保存的关键在于保持干燥和低温，并且要经常翻转和注意卫生。