材料：
冬瓜、猪排骨、生姜、葱、盐、料酒、清水
做法：
1.猪排骨洗净后斩成小块，放入开水中烫一下捞出备用。
2.冬瓜去皮去籽切成小块备用。
3.生姜切片备用。
4.热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
5.加入猪排骨煸炒至变色。
6.倒入适量料酒煸炒几分钟。
7.加入清水，水量以淹没排骨为准。
8.加入冬瓜块，大火煮开。
9.转小火炖煮30分钟至冬瓜软烂，汤汁浓郁即可。
10.加盐调味，撒上葱花即可食用。
小贴士：
1.猪排骨烫水可以去掉杂质，同时排骨表面烫煮后也会更香。
2.冬瓜要切小块，这样炖出来更加入味。
3.盐的用量要适量，不要放太多以免口感过咸。