藜蒿炒腊肉做法:
材料:
1. 藜蒿适量
2. 腊肉适量
3. 葱姜蒜适量
4. 盐、鸡精适量
5. 生抽、料酒适量
6. 红油豆瓣酱适量
做法:
1. 腊肉切成薄片,藜蒿摘好,葱姜蒜剁碎备用;
2. 热锅冷油,放入葱姜蒜爆香;
3. 放入腊肉片翻炒,加入少量生抽、料酒调味,炒至腊肉出油;
4. 放入豆瓣酱和藜蒿,翻炒几分钟,加入盐、鸡精调味即可。
小贴士:
1. 腊肉已经很咸了,所以盐可以适量减少;
2. 藜蒿不宜煮太久,否则口感会变差;
3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒或者花椒等调味料。